日韩 欧美 国产 动漫 制服| 无码裸模视频在线观看欣赏网| 国产日韩另类小说春色| 粉嫩被两个粗黑疯狂进出| 超碰学生av公开视频在线观看| 久久99福利在线播放| 欧美人与动牲交AV| 青青草三级视频| 光根电影院YY11111手机观看| 性高潮体验| 国产午夜精品美女视频在线| 肥硕丰满老熟妇的大屁股

频道精选

您的位置:首页 > 购物 > 淘长春 > 正文

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

乡下老妇把我夹得好爽呀 铺锦

来源:网易旅游 发表日期:2021-07-24 10:00 已有人浏览 [人评论] 我要评论

资讯标签:

核心提示:读小学的时候,学校附近总会有一档档车仔,卖卤水鱼蛋、火腿肠等等。一到放学,我和几个同学仔会去笃上几串鱼蛋,蘸着各种酸甜咸辣的酱汁,开怀大吃。吃完后,我们还会擦干净嘴角,互相检查,不留下任何被大人发现的蛛丝马迹。 长大后,我对于鱼蛋还是一如既

读小学的时候,学校附近总会有一档档车仔,卖卤水鱼蛋、火腿肠等等。一到放学,我和几个同学仔会去笃上几串鱼蛋,蘸着各种酸甜咸辣的酱汁,开怀大吃。吃完后,我们还会擦干净嘴角,互相检查,不留下任何被大人发现的蛛丝马迹。

长大后,我对于鱼蛋还是一如既往的爱吃。只要进到便利店,最喜欢吃上一碗鱼蛋车仔面,咖喱和 XO 酱混合在一起的香味,真的很让人上瘾。

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

香港,吃鱼蛋变得更为疯狂。据说,每一个香港人平均每年要吃掉185粒鱼蛋。看着满大街吃鱼蛋的香港人,让人也要跟着入乡随俗,站在街边,不顾吃相地消灭完一串又一串鱼蛋。

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

对于香港人来说,鱼蛋不但是从小吃到大的美味,而且还见证着这座城市的发展。到底,我们常吃的一粒鱼蛋,背后承载着怎样的人和事,今期,半岛君和你一起来读读鱼蛋的历史和故事。

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

· 香港人的鱼蛋情缘 ·

相比起不断发生内战的内地,50 年代的香港更为太平,吸引了很多广东人、上海人偷渡到香港,寻求新发展。

当年的香港是有名的渔港,鱼多船多,从小「靠海吃海」的潮汕人因此有了更多的机会,靠着本地发达的渔业来搵食养家。

- 旧时香港最发达的经济是鱼市 -

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

早期的渔获丰富,海鱼多到卖不完,潮汕人靠着家乡的「打鱼蛋」手艺,风风火火做起了生意。在行业里,鱼蛋分为两种:一种是我们常吃的港式鱼蛋,用 20% 的鱼肉混入面粉和调料做成。

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

由于做咖喱鱼蛋的鱼不够新鲜,人们将鱼蛋油炸成金黄,和咖喱汁一起做成了色香味俱全的小吃。在 60 年代,这口香辣又弹牙的滋味已经深受欢迎。

开在车站的鱼蛋档

是 van 仔司机的深夜食堂

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

到了制造业发达的 70 年代,咖喱鱼蛋开始批量生产,吃鱼蛋的潮流逐渐遍及全港。最鼎盛的时期,仅仅是九龙寨城,就开着 40 多个大大小小的鱼蛋作坊。

- 当年九龙寨城的环境堪忧 -

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

另一种是潮式手打鱼蛋,人们将乌头、门鳝等鲜鱼打鳞,起肉,去皮,除骨后,加入冰水、盐将鱼肉打成起胶的鱼浆,再用手和勺子挤出一粒粒鱼蛋。

严格来说,用「弹牙」来形容手打鱼蛋是不准确的,真正用鲜鱼做的鱼蛋,应该是入口「腍滑」(绵软爽滑),加点紫菜滚汤就已经很鲜美了。

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

手打鱼蛋看起来简单,做起来是相当辛苦。首先,你得有凌晨 3 点起床的毅力,到厨房将鱼处理干净;其次,用手不停地摔打鱼浆,直到鱼浆起胶为止,这个过程可能是几百次、几千次 ......

- 没有离开过水和鱼腥的双手 -

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

在香港,已经很少有年轻人像老一辈那样,终其一生,只为了追求一粒美味的鱼蛋。除了没人继承以外,做鱼蛋的鱼肉也是供不应求,在多方面的压力下,越来越多的鱼蛋老字号无奈关门。

- 已结业的「山窿」谢记鱼蛋 -

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

想吃到一粒怀旧风味的鱼蛋,就要到大埔、长洲(以前的渔民居住地)觅食。像钦记粉面,40 几年来只专注于鱼蛋粉的制作。这里人气很旺,有时候 2 点已经卖完,关店。叫一碗鱼蛋粉,有齐鱼皮、鱼片和鱼蛋,可以同时吃到三种不同层次的鱼的鲜味。

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

· 寻根溯源:潮汕达濠鱼丸 ·

吃完一份港式鱼蛋,当然要寻根问底,探一探它的祖宗 - 潮汕鱼丸。在《老广的味道》里的第 5 集里,摄制组带我们见识了潮汕特产 - 达濠鱼丸的诞生。

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

潮汕人吃鱼厉害,煎炸焖煮,样样精通。即使遇上了凶猛的那哥鱼,也照样有办法将它制得服服帖帖,做成鲜甜可口的鱼丸。

那个鱼是什么鱼,其实就是「那哥鱼」,虽然它肉质鲜美,但也因为多鱼刺的缺点,叫人又爱又恨。

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

只见鱼丸老司机 - 林师傅,用利落的刀法,将一根根鱼刺从红润的鱼肉里剔除干净。

处理一条鱼不难,但是要每天处理完上百盘鱼,就非常考验一个人的细心和耐性了。

搅拌好鱼肉以后,做鱼丸到了第二道难关 - 拍打:如果拍打不够的话,鱼丸松散而没有弹性;拍打太久了,鱼肉就会发热变味。

力度、时间的把握全凭着师傅多年以来的经验判断,这是机器没办法做到的。

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

经过了 15 分钟的拍打后,鱼肉渗出了胶浆。这时候,林师傅把鱼浆从手指围成的小圆圈中挤出来,放入水中,就是一粒粒脆、嫩、滑、爽的达濠鱼丸了。(林师傅的店开在汕头,店名叫「蒂蒂香达濠鱼丸店」)

即使是一粒小小的鱼蛋,也有人把它当成事业,付出了一生的时间。在日渐浮躁的社会,这些匠人之心的精神和故事不禁叫人心生敬意。

去香港玩耍 为什么一定要吃鱼蛋呢?

网友评论

请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
Copyright © 2007-2012 365jilin.com 长春羿尧网络有限公司版权所有
吉ICP备05009816号-2 吉B-2-4-20100068 E-mail:dongyayunying@163.com
诚信网站
天堂网免费高清在线观看A片 人妻凌辱参观日 大槻 高清视频免费观看 三级韩国在线观看
男男啪啪视频 美女视频黄频大全视频 中文文字字幕无线乱码 俺去拉的最新 末成年毛片在线播放
美国人与动性XXX杂交 中文字幕乱码在线电影 全部免费的毛片在线看 小早川怜子在线精品视频 nana在线观看在线视频免费 影音先锋2020色资源网 欧美乱妇高清无乱码 久久大香香蕉国产免费网 亚洲人成网站在线无码 国模男女大尺度炮交150P 中文字幕色婷婷在线视频 日本片在线看的免费网站 国产国产一级aa大片 台湾自拍偷区亚洲综合 日本狂喷奶水在线播放212 亚洲AV宅男色影视在线播放 欧美 在线 成 人怡红院 国产午国产午夜精华 免费 大量色偷拍偷窥在线视频 中文字幕电影乱码在线观看 亚洲中文欧美日韩在线不卡 日本一区二区高清AV中文 日韩精品无码一区二区视频 杂交BBWXX 青青青青青午夜在线视频 亚洲天天做日日做天天欢 日本最新高清不卡一区二区 日本免费不卡一二三区 美女私密部位全部露出无遮挡 把她爽出水|14P 一区二区三区 老子影院午夜伦不卡中国文字 好大好爽我要喷水了 亚洲AV欧美AV日韩AV另类 高清在线不卡一区二区播放 日韩AV在线观看 国产V片在线播放免费观看 MM131美女视频毛片 国产亚洲日韩AV在线观看 亚洲中文字幕一区二区三区 亚洲中文无码亚洲人在线 A片在线 欧美国产日产综合新一区 欧美人禽杂交AV片在线观看 香港三级韩国三级日本三级 亚洲殴美国产日韩AV 欧美日韩AV在线旡码 东北露脸老熟女啪啪 女人与公拘交的视频A片 九九re6热在线视频精品66 日本A级黄毛片免费天堂 在线亚洲韩国日本高清二区 A级爱爱片 成 人动漫A V 在 线 免 费 伊人A片青青 亚洲日本AV在线观看 国产 亚洲 欧美 另类 在线日本无码妇人成熟免费 日本一区二区三区高清视频 欧美成人在线视频 丝袜亚洲精品中文字幕一区 日本公与息在线观看 黄网站色视频网站免费 日本在线不卡区中文字幕 欧美日韩在线不卡无码 成年女人天堂香蕉网 国产欧美国日产在线播放 自拍亚洲一区欧美另类 在线观看全免费A片 老BBWBBWBBWBBWBB... 国产A精彩视频精品视频 学生小嫩嫩11P在线观看 一本到高清在线视频观看 女人国产香樵久久精品 2020人妻中文字幕在线乱码 特大巨黑吊AV在线播放 性欧美另类黑人巨大HD 亚洲欧美国产日韩AV 日本不卡免费一二区 免费三级现频在线观看视频 2020中文字字幕在线乱码 亚洲不卡AV不卡一区二区 97人人模人人爽人人喊97超碰 欧美成年性H版影视中文字幕 亚洲小说乱欧美另类 日本成本人片无码A免费 国产亚洲日韩在线播放不卡 亚洲AV日韩AV欧美AV怡红院 在线不卡AV片免费观看 免费AV在线看 伊人久久综合热线大杳蕉 在线亚洲专区中文字幕 手机看片AV永久免费 日本AV在线 隔壁老王国产在线精品 熟妇丰满大屁股在线播放 超清偷拍KTV厕所MAGNET 一本到高清视频不卡DVD 学生真实初次破初视频血 日本无码专区免费播放一区 日本无码免费不卡AV二区 五月激激激综合网 成熟女人特级毛片WWW免费 日本XXXX色视频在线观看 乱中年女人伦中文字幕 亚洲精品国产第一区第二区 伊人成年网站综合网 日韩精品无码免费专区 日本制服AV免费一区 日本AV 久久久久久精品免费免费 2012免费高清在线观看完整版 国产清纯美女高潮出白浆 日本成熟AV免费 老女老肥熟国产在线视频 最新日本免费一区二区不卡 在线 V亚洲 V欧美V 专区 亚洲AV片不卡无码久久五月 精品国产丝袜在线拍国语 一本加勒比HEZYO东京热高清 久久天天躁狠狠躁夜夜2020 亚洲日本无码一区二区 中文字幕乱码高清完整版 免费AV片在线观看_在线看 亚洲国产欧美国产综合一区 精品热线九九精品视频 成 人影片 免费观看在线 日本素人无码AV在线 免费国产A国产片高清 人妻出轨中文字幕不卡一区 国产综合色产在线视频 国产爆乳肉感大码在线视频 XXXXW性欧美 人妻有码中文字幕在线 性欧美暴力猛交69 国产国产人在线成免费视频 五十路熟女の豊満な肉体 韩国在线无码中文字幕 国产成在线观看免费视频 乡下老妇把我夹得好爽呀 国产99视频精品免视看6 欧美日韩亚洲第一区在线 亚洲日韩色在线影院性色 性欧美VIDEOFREE精品 日本AV不卡高清在线播放 日本不卡免费一区更新二区 全免费观看A片在线 中文字幕字幕乱码在线视频 免费国免费国产在线538视频 日韩中文无线码在线视频 中文字慕精品一区二区三区 欧美毛片AⅤ免费观看 日本高清WWW午色夜在线视频 厕所偷拍HDXXX 中文字幕无码无卡视频| 日本熟妇中文无码 国产美女高潮流白浆免费观看 高清免费AV片在线观看 天天摸天天澡在线视频 成年女人看片免费视频播放人 日本高清视频WWWW色 中文字幕有码中文无码 欧美专区 制服丝袜 中文字幕 12周岁女全身裸在线播放 日本成熟少妇AV片 亚洲中文热码在线视频 免费特黄夫妻生活片 99久热国产精品视频 超级乱婬片 无码中文字幕波多野不卡 波多野结衣电影 日韩在线观看高清视频 精品AV一区二区三区在线观看 波多野吉不卡中文AV无码AV 日本一区 亚洲全国最大的人成网站 日本一道在线播放高清 波多野结衣被公司上司老板 丰满多水的寡妇 野外少妇被弄到喷水在线观看 国产在线精品亚洲第一区香蕉 夜鲁夜鲁夜鲁视频在线观看 NANA在线观看在线视频播放 亚洲欧美在线制丝袜国产 肥硕丰满老熟妇的大屁股 日本一本区免费中文高清 梅丽莎·劳伦A片在线播放 亚洲精品无码不卡在线观看 亚洲SE图 秋霞免费理论片在线观看 AV天堂中AV世界中文在线播放 亚洲欧洲日韩综合一区在线 丰满毛多小少妇12P 永久免费AV网站